菜谱大全

做法

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  1.茄子去皮洗净！

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  2.切滚刀状备用！

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  3.番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！

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  4.鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！

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  5.先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！

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  6.把所有茄块准备好！

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  7.锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！

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  8.控油后装盘子备用！

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  9.锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！

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  10.把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！

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  11.装盘！

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